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厨房设备检测单位的名称可能因地区、机构性质等因素而有所不同，通常是一些质量检测机构或者专业针对厨房设备的检测中心，这些单位主要负责检测厨房设备的性能、安全性、耐用性等方面，以确保其符合相关标准和规定。
厨房设备分类编码的全称可能是“厨房设备分类及编码规范”，编码规范通常是为了方便管理、查询和统计而制定的，将不同的厨房设备进行分类，并赋予每个设备一个独特的编码，这样，无论是在库存管理、订单处理还是其他相关事务中，都可以通过编码快速准确地找到对应的设备。
关于厨房设备的分类，一般来说包括以下几类：烹饪设备、加工设备、消毒设备、排烟设备等，这些设备可能进一步细分，比如烹饪设备可能包括炉灶、蒸柜、烤箱等，具体的分类和编码可能会因不同的行业规范或标准而有所差异。
至于具体的检测单位和编码规范名称，建议查询相关行业机构或政府部门的官方信息以获取准确全称。